摘要:原材料： 黄油80g、糖粉33g、低筋粉166g、淡奶油33g、蛋黄2个、豆沙400g、芝麻适量； 烹饪制作流程： 1.和面 （1）黄油加糖粉搓匀，搓至黄油无颗粒感，略微发白状态； （2）加入淡奶油融合； （3）加入低筋粉用折压法翻拌均匀，直至无干粉； （4）搓成长条状
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原材料：黄油80g、糖粉33g、低筋粉166g、淡奶油33g、蛋黄2个、豆沙400g、芝麻适量；  烹饪制作流程： 1.和面 （1）黄油加糖粉搓匀，搓至黄油无颗粒感，略微发白状态； （2）加入淡奶油融合； （3）加入低筋粉用折压法翻拌均匀，直至无干粉； （4）搓成长条状，揪成小段；  2.成型 （1）搓成15g一个的小球，手压成面皮； （2）将豆沙球包入，捏好团成球，轻轻压成饼状； （3）放入烤盘中，表面刷上一层蛋黄液，撒上适量芝麻； 3.烘烤 （1）烤箱预热，180度，上下火，20分钟； （2）烤至金黄色出炉，取出即可。  青岛新东方小贴士：（1）烤箱需提前预热； （2）烤箱火候不同，可根据具体情况调整烤制时间。 (责任编辑：admin) |
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