【教师专访】王彬：“超越之前首先在于坚持”(2)

　　“执拗”这个中性词在王彬老师身上却显得光亮！

　　为了达到师傅所要求的标准，每天下班后，他会把自己“闷”在厨房，坚持练习2款产品，晚上7、8点钟，厨房通常只剩下他一人，保安要关门，过来催，这时才会从酒店离开。

　　在王彬老师看来，学习英语和西点技术同样重要！

　　为了学好英语，他坚持每天背诵20个单词。“师傅要求很严格，错一个单词，要写500遍。”为了记住每天学习的新单词，就把单词写在手掌心上，边骑车边背诵单词，有好几次撞到了别人的自行车（上世纪90年代，自行车是主要的出行工具）。

　　如今，他也是这么要求自己学生的，每天上课前先学英语单词（行业词），并随时抽查。

　　3、边教边学，边教边研

　　韩愈曾说“师者，所以传道授业解惑也”。人的一生当中要经历很多老师，有和蔼的、有严厉的、有不怒自威的等等。王彬老师就属于严厉，不怒自威的那种。

　　作为欧米奇的西点讲师

　　他既有南方人的精细，又有北方人的豪爽

　　讲课声音宽厚、洪亮而有激情

　　但喜爱挑战细节的他

　　手中能做出心思精巧、外形美丽的甜品、蛋糕、面包、饼干

　　其实，课堂上，学员都挺“害怕”他，从操作规范到成品质量把控，每个环节，他都严格要求学员，色、香、味，每一方面都不能粗制滥造。因为信任，在课下，同学们更愿意向这位阅历和见识都丰富的严师请教专业问题，或是同他聊天。

　　▲课下，师生一同小聚

　　持续学习，才能遇到更好的自己。

　　在最让人头疼的产品研发方面，王彬老师也轻车熟路，却总是自谦道：“来欧米奇后，自己不仅仅是在教学，更是在学习、提升。我不擅长做网红新品，我没有很好的灵感，要更多的向年轻的老师们请教，与时俱进，不断学习新技能、新知识。” (责任编辑：admin)