天津新东方烹饪课堂——一只神奇的鸡

摘要:我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受有时候更多的反而是味道带来的记忆而关于厨房的故事，在清晨、在日暮，在每个有人的餐桌上时时上演着一顿柴火鸡让远在千里之外的家乡味道，尽在碗里盐曲是日本调味料其实用来做西菜亦可配合牛奶芝士用来煮鸡髀肉

　　我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受

　　有时候更多的反而是味道带来的记忆

　　而关于厨房的故事，在清晨、在日暮，在每个有人的餐桌上时时上演着

　　一顿柴火鸡

　　让远在千里之外的家乡味道，尽在碗里

　　盐曲是日本调味料

　　其实用来做西菜亦可

　　配合牛奶芝士用来煮鸡髀肉

　　令鸡肉更加滑溜

#你竟然是这样一只鸡#

　　食材：

　　鸡髀肉400克

　　白玉菇50克 \ 鲜香菇3个 \ 洋葱1个 \ 胡萝卜1个 \ 蒜头2瓣

　　马苏里拉芝士碎100克 \ 清酒50毫升 \ 牛奶150毫升 \ 盐曲2汤匙

　　黑胡椒适量 \ 香菜碎适量

　　做法：

　　1、将白玉菇切去蒂部；

　　2、将鲜香菇、洋葱及胡萝卜切件；

　　3、将鸡髀肉切件，加入盐曲及黑胡椒腌30分钟；

　　4、中高火烧热锅，加少许油，将鸡髀肉煎至金黄色，盛起备用；

　　5、用同一个锅，炒香蒜头、洋葱及胡萝卜；

　　6、加入鸡件、白玉菇、鲜香菇炒匀；

　　7、加入清酒及牛奶煮至微开，煮至鸡肉熟透及蔬菜变软；

　　8、加入芝士，煮至芝士溶化；

　　9、加入黑胡椒调味，洒上香菜碎；

　　10、即成。

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