成都新东方：厨师的分类有那些

摘要:厨师的分类有那些，想要进入厨师行业，想要学厨师，首先要了解一些关于厨师的知识，下面，就和成都新东方烹饪学校一起来看看关于厨师种类的只是吧。厨师的分类有那些： 1、按照大分类来划分，厨师分为中餐厨师、西点师、西餐厨师几大类，这主要是根据厨师所

　　厨师的分类有那些，想要进入厨师行业，想要学厨师，首先要了解一些关于厨师的知识，下面，就和成都新东方烹饪学校一起来看看关于厨师种类的只是吧。

　　厨师的分类有那些：

　　1、按照大分类来划分，厨师分为中餐厨师、西点师、西餐厨师几大类，这主要是根据厨师所从事的行业来划分的，因为餐饮业目前大致分为中餐、西点、西餐三个大的种类。

　　2、按照厨师工作内容来划分，厨师所包含的分类就比较多，有面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷、主管、厨师长、行政总厨、出品总监。如果细化到每个工作单位，仅一个中餐热菜部门就有七八种岗位之多。

　　3、按照厨师等级来划分，厨师一般分为五个等级，即初、中、高三个级别和技师、技师。不论是中餐厨师还是西点师，都是按照这种级别来划分，以中餐厨师为例，在资格证书上叫中式烹调师，有初级中式烹调师、中级中式烹调师、中式烹调师，技师、技师五个分类。

　　厨师的分类是一个比较系统的课程，对厨师行业感兴趣，就一定要了解厨师的分类，这也是一名厨师走向管理岗位必须接触的事。

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