摘要:上海新东方烹饪学校 独家秘制焦糖布丁的制作材料： 常用白糖50克、清水25克，牛奶250克、鸡蛋2个既可、糖30克、布丁碗、烤箱。 焦糖布丁的制作方法： 第一步、将准备好的牛奶加热至快的时候将开后关火，然后加入加入白糖拌化，放凉。 第二步、将准备好鸡蛋放
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上海新东方烹饪学校独家秘制焦糖布丁的制作材料： 常用白糖50克、清水25克，牛奶250克、鸡蛋2个既可、糖30克、布丁碗、烤箱。
焦糖布丁的制作方法： 第一步、将准备好的牛奶加热至快的时候将开后关火，然后加入加入白糖拌化，放凉。 第二步、将准备好鸡蛋放入牛奶里，并且不断打匀，将布丁液用滤网滤3到4遍，然后静置半小时。 第三步、比较难这一步，将准备好的白糖里放入清水，然后用小火不断去烘烤，记住不要搅拌，等到锅里起大泡时，一定要及时观察。 第四步、等糖液呈琥珀色，马上关火移开。立马将焦糖均匀的倒入到准备好的无水布丁碗中。 第五步、然后将布丁液倒在布丁碗中。 第六步、烤箱深盘放布丁碗，然后往盘里再注入没到布丁液一半的水。 第七步、烤箱上下管165度，预热后，将烤盘小心放入烤箱中层，烤30分钟左右，即可。 (责任编辑：admin) |
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