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07 雪莉酒 “雪莉酒”是由西班牙语Jerez音译而来，它曾被莎士比亚比作装在瓶子里的西班牙阳光。雪莉酒分开花和不开花两种。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺（Fino）雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。而「不开花」的就是没有白膜的，称作奥罗索（Oloroso），味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度较高（一般葡萄酒为17%～22%）。通常作为饭后酒。 08 马德里烩菜 这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，不仅口味鲜美，而且营养价值颇高。这道菜烧制起来较为方便，也是“懒人食品”之一种。 (责任编辑：admin) |
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