2019年8月24日，上海新东方烹饪学校的外籍大师公开课如约开课，阿尔布雷希特老师带着全新的教学内容来到我校，用他独特而创意的思维、幽默风趣的教学风格，给我校西点同学们再次带来了为期一天且值得回味的课程。
 阿尔布雷希特老师的工作履历非常丰富，在多家意大利餐厅担任过厨艺总监的他，不仅掌握一手娴熟的西点西餐制作技术，而且还特别懂行，他将他的所见所闻所想代入到课堂中去，让本来枯燥的课程仿佛有了生命，课堂氛围相当轻松活跃，同学们听课也非常认真。   阿尔布雷希特在这场周末公开课里，主要带来了两道美食的制作教学，分别是：甘甜鲜美的巧克力梨挞、香酥滑腻的意式香炸乳酪卷（意大利西西中洲那不勒斯配方）。而课程的重点是要同学们掌握传统糕点的制作工艺和手法，强调标准操作的重要性。    在课堂上，阿尔布雷希特老师并没有自说自话式教学，他在制作的过程中跟同学们亲切互动，邀请同学们主动上台一起完成这些作品。在阿尔布雷希特老师看来，甜品的制作不仅需要制作人的技术高超，还要有认真负责的态度以及对时间的严格控制，但最重要的还是制作者要倾注对作品的热爱。想要在美食制作的领域走得更远，少不了制作者的一腔热情。    一天的学习下来，同学们不仅学会了两道作品的制作小技巧，还更加深入地了解了各式各样的西点西餐在市场上的受欢迎程度，更加清楚西点西餐在餐饮市场的发展潜力。   (责任编辑：admin)
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