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人们对于美好生活的向往，其中一项就是“吃”。作为有着5000年文化传承的大国，自然在“吃”上也是颇为讲究的。就比如说八大菜系中的徽菜，就以其汤汁厚重、味鲜浓郁而著称，而卤制也是其中比较知名的一种做法。在合肥，肖氏贡鹅这个卤制品牌一火就是近40年，那么它究竟有什么魔力呢？今天我们就来一探究竟。
其实，肖氏贡鹅藏身于芜湖路省图书馆斜对面的一个极小门面里，门庭若市十数载。肖氏贡鹅并不是追求走量的卤鹅品牌，其在乎的更是品质，即便是到了今天，除了这里也仅仅有数家门店，规模也都不大。能够看到，每天长长的排队人龙往往一早开始，正午达到高峰。其中，尤以膀爪最为紧俏，真的可谓是色香味俱全！但其实，小编在这里可以负责人的告诉大家，每一个品种都值得您去尝试一下，最好吃的莫过于鹅舌与鹅肠，不过大多数人都买不到。
其实很早的时候肖氏更出名的还有热锅一说，喷香浓郁的卤水，各种美好的食材汇集一锅，有牛板肚，猪肥肠，牛蹄筋，鹅血，再搭配上您喜欢的素菜，满满一大锅，在冷冷寒冬，能买回家这样一锅，吃下肚去，真的是从头到脚从舌尖到心里都暖暖的幸福的。
人们都说酒香不怕巷子深，对于肖氏贡鹅来说，是否受到欢迎自然不取决于店面的大小。目前，肖氏贡鹅资金已经有近40年的历史，就是因为传承的独特的录制工艺，做出来的卤鹅依然是老味道，所以肖氏贡鹅才能一直火爆到现在。希望这样的老字号能长久保持，不论未来会怎样，我们仍然有一份美好保存在肖氏。 (责任编辑：admin) |
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